Die verlorene Bohne von Sauris: eine „lebendige und gesunde“ Tradition
Die Ackerbohne aus Sauris wird nur auf dem Gebiet dieser Gemeinde angebaut und ist die einzige Hülsenfrucht, die seit der Antike in der Region heimisch war. Jede Familie hatte Ackerbohnen in ihrem Garten (Orto saurano), die während der langen Winterzeit häufig ein wichtiges Grundnahrungsmittel darstellten. In den 60er Jahren ging der Anbau dieser Bohne jedoch aufgrund zahlreicher Neuerungen im Landwirtschaftssektor drastisch zurück und riskierte, völlig verloren zu gehen. Doch in den vergangenen Jahren erlebte die Ackerbohne von Sauris eine Wiedergeburt und stand im Mittelpunkt eines interessanten Projekts der Neuentdeckung örtlicher gastronomischer Traditionen.
Heute findet man die Ackerbohne von Sauris in erlesenen Rezepten der Küche wieder, wo sie häufig auch auf neue und ungewöhnliche Weise interpretiert wird. Unter anderem sei dabei auf ein aus den Bohnen gebrautes, dunkles Bier der Brauerei Zahre hingewiesen, das man beim Besuch derselben verkosten kann. Eine kulturelle und gastronomische Attraktion, die wir Ihnen bei Ihrem Aufenthalt in Sauris unbedingt empfehlen.
Vor dem Hintergrund dieser neu entdeckten Traditionen entstand auch das Konzept des Hoteldorfs Sauris. Bei dieser innovativen Unterkunftsmöglichkeit übernachten die Gäste in typischen alten Häusern, die komplett renoviert und mit allen Komforts ausgestattet sind. Eine perfekte Lösung für alle, die in ihren Ferien den Spuren der alten Traditionen folgen und sich inmitten einer traumhaften Natur entspannen wollen.
Eine Übernachtung im Hoteldorf Sauris bietet noch viele weitere Erlebnisse für jeden Geschmack. Wer im Urlaub Erfrischung sucht, sollte die Aktivitäten am Saurissee kennenlernen. Wer seine Ferien in engem Kontakt mit der Natur verleben möchte, kann an einer geführten Wanderung oder einem Ausritt teilnehmen: weitere Informationen erhalten Sie an der Rezeption. Für einen Urlaub im Zeichen der Entspannung gibt es unser SPA mit Sauna und Türkischem Bad.
