Gli stávoli di Sauris e le tradizionali case in pietra sono ciò che rende veramente unico l’Albergo Diffuso Sauris perché si tratta di un modo diverso di concepire l’ambiente di vacanza. Immagina di essere immerso nella natura, in un’atmosfera completamente diversa da quella della routine quotidiana. Silenzio, pace e solo i suoni del bosco a fare da cornice ad un panorama mozzafiato.

Uno degli obiettivi del progetto dell’Albergo Diffuso Sauris è quello di mettere in diretto contatto l’ospite con il territorio circostante, per permettere di apprezzare la cultura e la storia senza rinunciare al comfort di una struttura alberghiera moderna.

È proprio il modo in cui tutto è organizzato che permette ai visitatori di relazionarsi con i residenti e consente loro di vivere le tradizioni ed i costumi del luogo. Accoglienti appartamenti di varie dimensioni (da 2 a 8 posti letto) ti attendono nelle diverse frazioni del paese, alcuni dei quali ricavati in antichi stávoli, accuratamente ristrutturati nel rispetto della tradizione e del borgo che li ospita e creati per garantire la massima libertà abitativa.

Cosa sono gli stávoli di Sauris e qual è la loro origine?

Una particolare curiosità dell’Albergo Diffuso Sauris è proprio quella degli stávoli, questi antichi edifici tipici della Carnia e dei territori alpini del Friuli-Venezia Giulia.

Dall’etimologia della parola se ne può intuire anche la funzione. Stávolo deriva dal latino stabulum, ovvero “stalla” ma anche “tana” e “dimora”. Questa struttura, infatti, era un tempo adibita ad ospitare i pascoli in caso di bisogno. Spesso, nella zona d’origine, viene anche chiamata “Sbont” o “Sbeintle” ed è comune trovare nelle sue vicinanze un ruscello o una sorgente d’acqua.

Se all’apparenza potrebbero sembrare delle tradizionali case in pietra, ciò che in realtà differenzia gli stávoli, oltre alla loro antica mansione, sono i materiali di cui sono composti. La struttura si sviluppa solitamente su due piani, quello inferiore in pietra e quello superiore in legno. Quest’ultimo è realizzato con l’antica tecnica del “block bau”: tronchi o travi vengono sovrapposti orizzontalmente fino a formare delle pareti, l’aggancio è sugli angoli dove avviene l’incastro tra una trave e l’altra.

Come già accennato, un tempo il piano terra accoglieva gli animali e quello superiore il pastore; oggi lo stávolo ospita chiunque voglia soggiornare in un luogo che racconta una storia e che conserva i segni del passato.

Le case in pietra di Sauris: architettura che rispetta la salute e la natura

Il patrimonio storico del luogo, però, non si ferma allo stávolo. L’Albergo Diffuso Sauris propone anche alloggi ricavati in tradizionali case di pietra, con caratteristiche immutate nel tempo. Le case in pietra sono strutturate a pianta quadrata con il tetto a padiglione e costruite con un unico materiale. Esse risalgono ad un periodo successivo agli stávoli e nell’Ottocento erano adibite ad ospitare preti, notai e sacrestani: illustri figure che necessitavano di alloggiare in un luogo che rispecchiasse il loro prestigio sociale e che fosse confortevole 365 giorni l’anno.

Oltre alla sua bellezza, un’interessante qualità della casa in pietra è infatti quella di essere costruita con un materiale che, anche se sottoposto a forti agenti atmosferici, non modifica le sue straordinarie caratteristiche di resistenza, compattezza e durata. Inoltre, la pietra è ignifuga, igienica e atossica: un materiale che rispetta la natura e la salute dell’uomo.

Un luogo magico ti aspetta: prenota il tuo soggiorno all’Albergo Diffuso Sauris

Nel cuore dell’Albergo Diffuso Sauris, Borgo San Lorenzo, troverai i primi appartamenti ricavati in stávoli e la reception pronta ad accoglierti, soddisfare le tue richieste e darti dei consigli sulle attività proposte durante il tuo soggiorno.

Potrai poi proseguire ed esplorare Sauris di Sopra, Sauris di Sotto, Lateis e La Maina: le tre zone in cui sono disposti gli altri alloggi. Stávoli, case in pietra e edifici di nuova costruzione realizzati secondo lo stile tradizionale: questa è l’ampia offerta dell’Albergo Diffuso Sauris, una struttura in grado di fornire tutti i comfort necessari, insieme alla possibilità di conoscere alcuni dei 400 residenti di Sauris e immergersi in un luogo magico, veramente a misura d’uomo.

Inoltre artigianato, specialità agroalimentari, paesaggi spettacolari, sport per ogni stagione, salute e benessere ti aspettano all’Albergo Diffuso Sauris, dove la tradizione incontra la modernità offrendoti un’esperienza unica, in ogni stagione, 365 giorni l’anno.

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Tra il 1941 ed il 1948 la conca di Sauris fu teatro di un’opera grandiosa: la costruzione dell’impianto idroelettrico del Lumiei, con la maestosa diga di sbarramento a La Maina.

All’epoca era la diga più alta d’Italia ed una delle maggiori al mondo, con i suoi 136 metri di altezza. A causa della scarsità di manodopera locale, impegnata sul fronte, vennero impiegati nei lavori 300 prigionieri neozelandesi. Di questi circa 100 erano alloggiati nelle baracche di La Maina.
L’impianto del Lumiei fu inaugurato il 30 marzo 1948 e tra quell’anno e quello successivo il bacino venne riempito d’acqua. Delle quindici famiglie che abitavano la vecchia borgata, otto dovettero abbandonare le loro proprietà (case, stalle, fienili, prati, campi, boschi, mulini ed una segheria) e costruire le nuove abitazioni più a monte.

Il lago viene svuotato

Nel 1992 il lago fu quasi completamente svuotato per permettere all’ENEL di eseguire i lavori di manutenzione della diga. Il paesaggio svuotato delle acque aveva un aspetto desolato, quasi lunare, sicuramente diverso da quello di cinquant’anni prima. Nei più anziani suscitò sicuramente tanti ricordi; per i più giovani, abituati a vedere il lago fin dalla nascita, fu l’occasione per conoscere un po’ di storia del loro paese.

Sensazione e ricordi:

• “Si stava bene alla Maina, dopo è cambiato tutto. Quando decisero di costruire la diga avevano fretta di mandarci via. Ci hanno preso gran parte della campagna per costruire le baracche per gli operai”;
• “Alla fine dell’ottobre del ’48 l’acqua cominciava a salire e noi non sapevamo dove andare. Quando guardo il lago so io quello che ho passato, mi fa male , il mio cuore è rimasto lì sotto, ho lasciato tutto, casa, campi.”;
• “lavorai per la SADE, eravamo in centinaio di operai. Ricordo l’incredibile opera di disboscamento. Gli alberi furono tutti tagliati e la legna accatastata e portata altrove. Gli abitanti furono pagati e e gli fu offerto un lavoro. Certo non avevano scelta! Era una grande opera dal sapore fascista ed i partigiani cercarono di impedire la costruzione della diga. Si sparò qualche colpo ma nulla di più.”

Consigli utili

Se conoscere altri dettagli  vai al Centro Etnografico a Sauris di Sopra, dove trovi Lucia che ti racconterà tutta la storia della costruzione della diga e la nascita del bacino del Lumiei e potrai acquistare il suo libro  “La Diga del Lumiei nella valle di Sauris”.

foto @ giorgiacarlig      

Sei pronto a scoprire le squisite proposte agroalimentari del borgo più alto della regione? A Sauris, siamo sicuri troverai diverse alternative per il tuo palato.

Sauris di Sotto

Lungo le caratteristiche stradine di pietra,  all’interno del centro storico trovi il ristorante Morgenleit, il suo menù è ampio e cambia a seconda delle stagioni. Non esitare a chiedere a Loris  un aiuto per scegliere la pietanza più adatta.

Poco distante trovi lo storico ristorante La Pace, dove Franca e i suoi famigliari preparano piatti della tradizione sapientemente presentati e cucinati.

Per un pranzo veloce o un aperitivo passa pure da Sarah, al Bar Kursaal: non resterai deluso. Qui puoi anche fare delle ottime colazioni con dolci fatti in casa.
Per un aperitivo romantico, in una location speciale, vai a Borgo Eibn. poco distante dal paese. Se vuoi fermarti a cena prova la grigliata di Rocco e gli altri prodotti dell’azienda Carniaagricola.
Per acquistare il necessario per le tue cene, negli appartamenti dell’albergo diffuso, fai un salto dal fornito supermercato Schmit che si trova vicino all’Ufficio Turistico.

Sauris di Sopra

All’interno del Borgo di San Lorenzo c’è la pizzeria Pame Stilf, qui puoi fare la colazione, a mezzogiorno mangiare piatti della tradizione e la sera rilassarti davanti ad una fumante pizza.
Puoi fare una ricca colazione e degustare prodotti locali anche allo Speck Stube, dove troverai Donatella e Caterina ad accoglierti. Nell’adiacente piccolo negozio di alimentari puoi acquistare tutto il necessario per cucinare negli appartamenti dell’albergo diffuso.
Una colazione speciale la potrai fare anche sulla terrazza dell’Albergo Neider. Danila ti accoglierà anche per pranzo, per un aperitivo e per le tue cene estive a lume di candela; invece durante i periodi freddi potrai cenare al calore della stube interna e del caminetto.

Se volete conoscere tutto, ma proprio tutto, sulla birra di Sauris vai al Kelder, lo spaccio della Zahre beer. Qui, nell’antica abitazione dei genitori di Massimo e Sandro Petris, trovi Deborah e Sergio che ti presentano le 5 birre prodotte dal birrificio artigianale Zahre beer. Puoi accompagnare i boccali di birra con i prodotti del prosciuttificio Wolf e i formaggi locali. Non perderti le visite guidate del birrificio che Sandro e Massimo organizzano periodicamente.

I locali immersi nel bosco

Daniela ed Augusto ti accolgono nell’affascinante  ristorante dello Chalet Rikhelan, dove puoi degustare i piatti preparati dallo chef Claudio. Il terrazzo dello Chalet che si affaccia sul monte Bivera è la location perfetta per un aperitivo romantico; ti suggeriamo un Ugo, preparato con la menta coltivata nel giardino dello Chalet.

Sul monte Ruche trovi Derna e il suo agriturismo; qui non dimenticarti di chiedere una grappa aromatizzata alle erbe, che Derna raccoglie personalmente nel bosco.
Tra Sauris di Sopra e Sauris di Sotto trovi il campeggio, qui trovi il ristorante C’entro e co di Velt. , guidati da Lara, Gianna e Flavio. Qui Lara e Flavio ti faranno  provare degustazioni esperienziali dei prodotti del territorio e alcuni piatti tradizionali.

In riva al Lago

Vuoi cenare in un posto particolare? Il ristorante Maanja fa il caso tuo! Puoi cenare ammirando il lago, attraverso le grandi vetrate della sala da pranzo.

Lateis

Se vuoi  fare una sosta per uno spuntino o per un aperitivo, godendo della vista del lago dall’alto, vai  al ristorantino Pa Krhaizar. Qui troverai Antonella e le sue donne  ti accoglieranno come fossi uno di famiglia. In inverno, non mancare di passare da loro, per una pausa davanti al calore del fuoco del magnifico fogolar della sala soggiorno degustando una grappa fatta in casa o una tisana.

Vuoi degustare una cena saurana, cucinata da una vera saurana? Vai al Riglarhaus, Paola e il suo staff ti delizieranno con una ricca varietà di piatti cucinati con i prodotti locali. Non sarà facile scegliere tra le tante proposte!

foto: @paola toniutti